Coup de Pouce: 30 minutes
  • Éditeur québécois

Dîner rapide? Souper express? Pour éviter que la pression ne monte lorsque l’inspiration manque et que les estomacs crient famine, Coup de pouce a rassemblé une foule d’idées simples et savoureuses, prêtes en 30 minutes ou moins !

Afin de vous aider à gagner la course quotidienne contre la montre, Coup de pouce vous propose 100 recettes qui ne demandent ni préparation élaborée
ni longue cuisson, parfaites pour les repas de semaine.

Dans l’assiette : tacos, grillades, poissons, fruits de mer, sautés, pâtes, pizzas
et autres plats alléchants prêts en 15, 20, 25 ou 30 minutes, top chrono !
Abondamment illustrées et accompagnées de trucs et de conseils pour gagner du temps dans la cuisine, ces nouvelles idées testées par l’équipe de Coup de pouce faciliteront la planification de vos menus et plairont à toute la famille.
Moins de stress à l’heure du repas : qui dit mieux ?

Table des matières

Table des matières
Couverture 1
Oui, c’est possible ! 6
Table des matières 9
Nos meilleurs conseils 10
15 minutes ou moins 13
Raviolis aux poireaux et aux noisettes 14
Bucatinis au pesto maison 16
Pizza au poulet et au piment chipotle 17
Sauté de poulet aux edamames 19
Linguine au poulet piccata 20
Tacos au poulet 23
Paninis au poulet et au pesto de tomates séchées 24
Biftecks de faux-filet, sauce barbecue maison 25
Côtelettes d’agneau poêlées et salade de carottes 26
Porc moo shu express 29
Côtelettes de porc épicées à l’oignon 30
Côtelettes de porc, chutney aux canneberges et aux figues 31
Sauté de boeuf aux pois gourmands 33
Moules à la thaïe 34
Pavés de flétan enrobés de prosciutto 35
Truite meunière 36
20 minutes 39
Pâtes à la bette à carde et à l’ail 40
Hamburgers aux portobellos et au provolone 43
Escalopes de poulet poêlées et cheveux d’ange au citron 44
Escalopes de poulet à la crème et salade à l’avocat 47
Sauté de poulet aux pois mange-tout 48
Salade Waldorf aux cheveux d’ange 49
Poulet croustillant au sésame 51
Soupe au poulet à la thaïe 52
Médaillons de porc épicés et salade de carottes 54
Sauté de porc aux courgettes et aux amandes 55
Côtelettes de porc poêlées sur couscous israélien 56
Croque-monsieur classiques 59
Sandwichs roulés au jambon et à la salade du chef 60
Tacos au boeuf haché, salsa au maïs 61
Riz frit au bifteck 62
Bifteck de flanc poêlé et purée de chou-fleur à l’ail 65
Croquettes de poisson 66
Tacos au poisson, salsa à la mangue et à l’avocat 67
Biftecks poêlés aux champignons 68
Pétoncles poêlés et choux de Bruxelles au bacon 70
Sauté de crevettes au cumin et à la lime 71
Pâtes aux crevettes et à l’ail 73
Penne à la truite fumée et aux asperges 74
Filets de tilapia poêlés, sauce à la coriandre 76
Sauté de crevettes aux haricots de Lima 77
Cari de crevettesau lait de coco 78
25 minutes 81
Tofu enrobé de panko sur salade de brocoli 82
Sauté de tofu épicé 83
Penne aux épinards, aux tomates et aux portobellos 84
Bruschetta au fromage de chèvre et aux champignons et salade d’épinards 86
Frittata aux champignons et aux olives 87
Sauté de poulet aux poivrons 89
Poitrines de poulet à la sauge et au prosciutto 90
Sauté de poulet et de nouilles à l’asiatique 92
Poulet Kung Pao 94
Pad thaï au poulet 97
Côtelettes de porc à l’orange et haricots verts aux noisettes 98
Boulettes de porc au chou épicé 101
Farfalle au prosciutto et aux olives 102
Hamburgers de porc et de chorizo 104
Biftecks à l’italienne 105
Sauté de boeuf au brocoli sur riz brun 107
Roulades de laitue au boeuf épicé 108
Crevettes aigres-douces grillées et riz au lait de coco 111
Riz aux crevettes et aux petits pois 112
Penne aux tomates et aux fruits de mer 115
Pétoncles au cari et poireaux à la crème 116
Filets de saumon aux câpres sur purée de pommes de terre 118
Pizza au saumon fumé et au chou frisé 119
30 minutes 121
Quinoa aux légumes sautés 123
Gnocchis de ricotta aux betteraves sautées 124
Tostadas aux légumes grillés 126
Pilons de poulet au miel et au sésame 127
Soupe aux tomates à la mexicaine 129
Petits pains de viande au dindon et pommes de terre aux fines herbes 130
Cari de poulet et de patate douce 133
Ailes de poulet au parmesan 134
Filets de porc, sauce à l’oignon rouge 137
Filets de porc glacés au miso 138
Côtelettes de veau poêlées à la compote d’oignons 141
Tacos au bifteck et aux poivrons 142
Boulettes de boeuf en sauce crémeuse 145
Burritos au boeuf haché et aux haricots 146
Filets mignons au gingembre sur purée de pommes de terre au kimchi 148
Brochettes de saumon à l’orientale et bok choys sautés 149
Chaudrée de la mer et feuilletés express 150
Risotto aux crevettes 153
Pizza aux crevettes à la thaïe 154
Index 156
Crédits photographiques 160
Couverture arrière 164